Kooperationsprojekt Sanddorn
Die Christine Berger GmbH & Co. KG besitzt Kompetenz in der Herstellung von Fruchtsäften und schonenden Verarbeitung von Früchten. Bekannt als „Sanddorn-Profi“ bringt das Unternehmen viele exklusive Produkte an den Markt, die Begeisterung bei den Verbrauchern hervorrufen. Sanddorn an sich hat sehr viele positive Eigenschaften, die auf dem hohen Gehalt an Vitamin C und den spezifischen Ölen beruhen. Gegenwärtig ist die Christine Berger GmbH & Co. KG im Rahmen eines Kooperationsprojektes mit der IGV GmbH in Nuthetal und Unterstützung durch eine Studentin der Beuth-Hochschule dabei, einen neuen natürlichen Sanddornsaft zu entwickeln, der besondere Eigenschaften hat.
Die IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH besitzt know-how in der Bearbeitung von Forschungsprojekten im Lebensmittelbereich sowie umfassende analytische Kenntnisse und Möglichkeiten. Produktformulierungen die gesundheitsfördernde Wirkungen zeigen, sind ein Schwerpunkt der Tätigkeit des IGV.
Das Projekt wird im Rahmen der Förderung der Entwicklung des ländlichen Raums mit dem Schwerpunkt Technologietransfer durch das Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft gefördert. Begleitet wird das Projekt durch die Branchentransferstelle Ernährungswirtschaft, deren Aufgabe es ist Kooperationen zwischen Unternehmen und Wissenschaft zu befördern.
22.11.2011 : Die Projektbearbeitung erfolgt gegenwärtig schwerpunktmäßig unter dem Aspekt der Produktentwicklung in Korrelation zu den aktuellen Health Claims und der neuen Lebensmittelinformationsverordnung. Rezepturen werden optimiert und in kleintechnischen Versuchen getestet. Die analytische und mikrobiologische Untersuchung der einzelnen Muster ist Bestandteil des Projektes. Begleitend werden Marketingaspekte betrachtet und entsprechende Vorschläge für die Verpackungsentwicklung erarbeitet werden.